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Leite de Soja
Ingredientes:
2 xícaras de grãos de soja
2 litros de água
Modo de Preparar:
Lave a soja e deixe de molho durante a noite. No dia seguinte, esfregue a soja para retirar a película, lave bem. Coloque os grãos no liquidificador com 1/2 litro
de água. Bata bem. Coe em um pano limpo. Com o leite de soja coado acrescente 1 litro de água com canela em pau, fava de baunilha ou hortelã. Cozinhe por 20 minutos.
O resíduo de soja que sobrar no pano pode ser aproveitado para fazer salgados e doces.
