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Feijoada Light
Ingredientes:
500 gramas de feijão preto
500 gramas de carne seca
500 gramas de lingüiça de frango
3 folhas de louro
3 dentes de alho
1 cebola ralado
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 tablete de caldo sabor feijoada
Modo de Preparar:
Corte a carne seca em cubos, deixe de um dia para o outro de molho. No dia seguinte coloque a carne na panela de pressão com água e cozinhe por 15 minutos.
Escorra a água, retire a gordura, volte a carne para a panela de pressão com o feijão, o louro, o caldo sabor feijoada e a água. Cozinhe por 20 minutos. Enquanto isso,
corte a lingüiça em pedaços de 5 cm e cozinhe separadamente. Depois de cozida, escorra a água e reserve. Prepare o refogado com o óleo ou azeite, frite os dentes de alho e a cebola.
Despeje uma concha de feijão cozido. Mexa bem e junte ao feijão que está na panela. Acrescente a lingüiça reservada, feche a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
