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Bolo de Abóbora com Coco
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de abóbora cozida em água sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Bata as gemas com açúcar e margarina. Quando ficar um creme claro e fofo, junte a abóbora como um purê, o coco ralado e a farinha de trigo misturada com o amido e o fermento. Por último acrescente as claras em neve. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio em 180ºC.
