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Bolo de Farinha de Mandioca
Ingredientes:
2 xícaras bem cheias de açúcar
100 gramas de margarina sem sal
4 ovos
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco ralado
2 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme fofo. Junte o leite de coco, o coco ralado e a farinha de mandioca. Retire da batedeira e acrescente delicadamente as claras, o sal e o fermento em pó. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido. Desenforme morno.
