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Bolo de Tapioca
Ingredientes:
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de tapioca
250ml de leite de coco
1/2 xícara de coco fresco ralado
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparar:
Bata muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar. Coloque os outros ingredientes: tapioca, sal, leite de coco e coco ralado. Adicione as claras em neve. Leve ao forno médio para assar em forma de buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse até dourar (fazer teste do palito - espetar e sair limpo), desenformar após ficar morno.
