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Bolo de Amendoim
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de margarina
1 xícara de amendoim torrado sem casca e moído
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de furo central e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque o açúcar, a margarina, as gemas. Bata até obter um creme. Junte o amendoim e a farinha, alternando com o leite. Acrescente o fermento, as claras reservadas e misture delicadamente. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.
