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Bolinho de Aipim (mandioca ou macaxeira)
Ingredientes:
500 g de aipim cozido com água e sal
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
Cozinhe o aipim, ainda quente amasse ou passe no espremedor, junte os outros ingredientes. Faça bolinhos e frite no óleo, quando estiver dourado retire do fogo e deixe-o escorrer num papel absorvente. Se desejar o bolinho recheado faça um refogado com carne moída e temperos á gosto.
