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Espaguete à Bolonhesa
Ingredientes:
500 g de espaguete
2 cebolas
1/2 kg de carne moída
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de óleo
1 cenoura ralada
1 maço de cheiro verde
10 tomates
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de açúcar
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de Preparar:
Ponha água para ferver numa panela grande, quando estiver borbulhando coloque o macarrão e deixe cozinhar 10 minutos. Apague o fogo, coe e reserve. Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho à bolonhesa. Bata os tomates no liquidificador, passe na peneira e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente açúcar e sal e deixe ferver alguns minutos. e pague o fogo e reserve. Em outra panela aqueça o óleo, frite a cebola, alho e a cenoura. Deixe dourar. Acrescente a carne, o cheiro verde, louro e água. Deixe cozinhar com a panela tampada alguns minutos até a carne ficar macia. Acreste à carne, o molho de tomate reservado e extrato de tomate, deixe ferver. Apague o fogo e sirva sobre o macarrão cozido.
