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Esfiha de Carne
Ingredientes (massa):
30 g de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 copo de óleo
500 g de farinha de trigo
+/- 1 copo e meio de água
Ingredientes (recheio):
1/2 kg de carne moída
6 tomates sem pele e sem semente
suco de 4 limões
1 colher (café) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres (café) de sal
Modo de Preparar:
Misturar o fermento, o açúcar e o sal. Misture aos poucos a farinha de trigo, e a água. Coloque em uma superfície enfarinhada e sove bastante, deixe descançar a massa por uns 20 minutos. Enquanto a massa descansa, misture todos os ingredientes do recheio, reserve. Abra a massa com o rolo, corte-a em quadrados de 6 cm x 6 cm, recheie com a mistura do recheio crua. Feche o quadrado juntando as suas pontas, coloque para assar em forno médio (180°C).
