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Bolo de Beterraba
Ingredientes:
1 beterraba grande e fresca
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) cheia de fermento de pó
1 colher (chá) de casca ralada de limão ou de canela
1 pitada de sal
Modo de Preparar:
Descasque a beterraba, corte em cubinhos e passe pelo liquidificador com o óleo. Sempre batendo, adicione os ovos inteiros, um de cada vez, o açúcar, a farinha, o fermento em pó, o sal e a casca de limão. Depois de bem batido, despeje a massa em uma forma de furo no centro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse em forno moderado.
