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Caldo Verde
Ingredientes:
1 litro de água
1 Kg de batata inglesa
1 cebola
2 dentes de alho
500 g de lingüiça
2 colheres (sopa) de azeite
1 maço de couve (5 ou 6 folhas)
sal a gosto
Modo de Preparar:
Cozinhe a batata com a cebola e o alho picados e o sal. Depois de cozido, bata no liquidificador, reserve. Frite 500 g de lingüiça com o azeite. Junte em uma panela grande as batatas e a lingüiça. Acrescente a couve cortada em tirinhas e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
