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Bolo de Fubá com Goiabada
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
100 g de margarina
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de erva-doce
Modo de Preparar:
Bater na batedeira as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme fofo. Junte o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o coco ralado e a erva-doce. Misture tudo muito bem, por último acrescente as claras em neve. Despejar a massa numa forma untada. Coloque pedacinhos de goiabada (passadas na farinha de trigo) por cima da massa. Leve ao forno em 180°C até ficar corado.
