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Barra de Cereais
Ingredientes:
1 xícara de passas
1 xícara de ameixa sem caroço
1/2 xícara de mel
4 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de glucose de milho
2 claras
1 xícara de aveia em flocos grandes
1/2 xícara de açúcar mascavo
Modo de Preparar:
Bata no liquidificador as passas, as ameixas, o mel, o suco de laranja e limão. Se quiser pode reservar um punhado de passas para adicionar a massa, para que fiquem inteiras na barra. Em uma tigela, misture os outros ingredientes ao creme que está no liquidificador. Depois de tudo misturado, despeje a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Espalhe a massa, faça os cortes da barra de cereais e leve para assar em forno médio (180°C) por 30 minutos.
